TOP 24 jednostavna recepta za pekmez od šljiva bez sjemenki kod kuće

Džem od šljiva po jednostavnom receptu već je ukusna poslastica. Ali ako dodate začine, marelice, kakao, limun, naranču, onda se to pretvara u pravo djelo kulinarske umjetnosti. Jam se ne može jesti samo uz čaj i tost, već se koristi i kao nadjev za torte, peciva i torte.

Opća načela izrade džema od šljiva za zimu

Džem od šljive dobro zadržava korisna svojstva svježeg proizvoda. Sadrži vlakna, vitamine, pektine, koji pozitivno utječu na probavu. Ali kako poslastica ne bi izgubila svoja svojstva tijekom procesa čuvanja i skladištenja, važno je promatrati neke nijanse.

Priprema glavnih sastojaka

Džem se pravi od krupnih, prezrelih plodova, ali ne raspadajući se. Preporučuje se uzeti čvrste šljive i malo nezrele, u tom slučaju se neće raspasti tijekom kuhanja. Kosti se moraju ukloniti.

Spremnici za kuhanje

Najlakša opcija za sterilizaciju je u mikrovalnoj. Nekoliko mililitara vode izlije se na dno spremnika, otvori se pećnica i djeluje do 800 W. Vrijeme izlaganja je 3 minute. Ali također možete sterilizirati spremnike parom, u kipućoj vodi, u pećnici, preko vrata kotlića za kuhanje.

Koliko vremena treba kuhati džem od šljiva?

Ako odaberete pogrešno vrijeme, tada ćete dobiti ne marmeladu, već kašu. U klasičnom receptu, nakon vrenja šljiva se kuha 50 minuta.

No činjenica je da postoje različiti recepti, uključujući i one gdje se plodovi uopće ne probavljaju, već su zatvoreni sirovi. Za ostale se vrijeme može produžiti ili skratiti, podijeliti u intervale. Stoga se prije svega vrijedi usredotočiti na sam recept i njegov algoritam izvođenja korak po korak.

Kako napraviti džem od šljiva kod kuće?

Za pravljenje džema odaberite jedan od dokazanih recepata.

Jednostavan pitted recept

Ne morate pribjegavati mnogim trikovima kako biste napravili ukusan i proziran džem. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 1 kilogram šljive;
• 1 kilogram šećera;
• 100 ml vode.

Šljive se temeljito opraju i podijele na polovine, uklanjajući sjemenke.Šećer se izlije u posudu s neljepljivim premazom, dovede do vrenja na laganoj vatri i kuha 5 minuta. Rezultirajući sirup dodaje se šljivama. Smjesu se ostavi 2-3 sata na sobnoj temperaturi dok se ne pojavi sok. Nakon toga kuhajte 5 minuta, ostavite da odstoji 8 sati. Nakon što se ponovo kuha 3 minute, zatim se hladi 3 sata. Treća faza kuhanja je posljednja, kada se smjesa počne zgušnjavati, brzo se zatvara u staklenke.

Pogledaj također

Jednostavan recept za prozirni džem od ranetki s repom za zimu

Brzi "Pet minuta"

Nova domaćica može pripremiti takvu deliciju, ali treba se pridržavati proporcija:

• 1100 grama šljive;
• 1400 grama šećera.

Šljive se pripremaju, podijeljene na četvrtine. Ostavite na 3 sata da sok prođe. Nakon toga masa se brzo zagrijava točno pet minuta. Trenutno se uklanja pjena. Postupak se ponavlja nakon svakog hlađenja. Nakon trećeg kruga, vlak se brzo valja u kontejner.

S kostima

Napraviti pekmez od kostiju nije teško, trebat će vam:

• 1 kg šljiva;
• 900 grama šećera;
• limun.

Šljive se operu, zapale čačkalicom i ostave preko noći. Ujutro će pokrenuti sok - počinju ga zagrijavati na laganoj vatri, nakon što ga napune šećernim sirupom. Nakon 20 minuta ulije se sok jednog limuna.

bez šećera

Bez šećera pekmez neće biti tako sladak. Trebat ćete brzo zagrijati šljive u tavi od lijevanog željeza točno 6 minuta. Ostavite da se ohladi i ponovite postupak nekoliko puta. Voćni sok, lagano promiješajte i ocijedite. Dodajte med, ali tako da se ne počne topiti.

Bez vode

U tom slučaju uzima se malo više šećera i najviše zrelih šljiva. Oni bi trebali stajati na šećeru najmanje jedan dan prije nego što započnu kuhanje. Slijedi standardni recept.

skinless

Dobro napravljene šljive bez kože otopit će se u ustima i neće se raspadati. Zapravo nema poteškoća u kuhanju (možete koristiti bilo koji recept), ali morate pravilno oguliti plodove. Da biste to učinili, morat ćete uliti kipuću vodu preko njih, prethodno ih položite u drugo kolo. Polazeći od ruba na kojem se nalazi stabljika, polako ogulite koru.

S narančastom

Moram:

• 1 kg šljiva;
• 400 g šećera;
• 1 naranča;
• zvjezdani anis.

Šljive se operu, izrezuju i stave u lončić. Dodaju se šećer, sok od naranče i zvjezdasti anis. Stavite tavu na vatru, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Pjena se uklanja.

S limunom

Takva se delicija treba pripremiti prema standardnom receptu. Plodovi mađarske sorte su kuhani, na samom kraju se dodaje sok od limuna. Ako želite pojačati ukus i aromu, možete naribati narezu.

S jabukama i narančama

Trebate napraviti takav pekmez od svježih šljiva. Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg jabuka;
• 2 naranče;
• 1,5 kg šećera;
• limunska kiselina.

Smjesa svih plodova prebacuje se u tepsiju s teškim dnom. Šećerni sirup priprema se u zasebnoj posudi. Rezultirajući sirup dodaje se masi voća. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, uklonite pjenu. Potpuno se hladi, postupak se ponavlja tri puta.

U sirupu

Sirup se priprema od 500 grama šećera i 100 ml vode. Pripremljene šljive prelivaju se njome i šalju na hladno mjesto 14 sati. Nakon toga, smjesa se istovara u zdjelu i kuha 30 minuta.

S orasima i cimetom

Moram:

• 1 kg mađarske šljive;
• 200 grama oraha;
• 800 ml vode;
• 1 kg šećera;
• 10 grama vanilina;
• 5 grama sode bikarbone.

Kosti se štapićem uklanjaju iz šljiva. Jezgra se puni pireima. Šljive kuhajte sa šećernim sirupom 15 minuta. Dodajte limunov sok, vanilin, kuhajte još pola sata.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve s limunom za zimu

Sa začinima

Recept je uobičajen, možete uzeti začine poput zvjezdanog anisa, klinčića, cimeta i vanilije. Kako se ne bi drobili na zubima, radni komad se tijekom kuhanja stavlja u vrećicu, a zatim vadi.

S marelicama

Trebat će vam 0,7 nezrelih marelica po kilogramu šljive. Marelice se pune sa 0,7 šećera dok se ne pojavi tekućina.Potom se plod melje u blenderu i kuha 40 minuta.

S kakaom i maslacem

Da biste pripremili neobičan desert, trebat ćete uzeti:

• 2 kg sastojka;
• 1 kg šećera;
• 75 grama kakaa;
• 5 grama vanilina;
• 50 grama maslaca.

Ulje se topi, u njemu su uronjeni unaprijed rafinirani proizvodi. Kuhajte 30 minuta, držite na hladnom dan kasnije. Kakao, šećer i vanilin se pomiješaju, dodaju u kipuću smjesu. Sat vremena kuha.

S jabukama

S jabukama se recept izrađuje prema standardnom uzorku. Po kilogramu se uzima 0,5 jabuka, po mogućnosti bez kiselog ukusa.

Cimet

Cimet se dodaje u posljednjoj fazi kuhanja. Kako se boja marmelade ne bi pogoršala, štapići su uronjeni u tkanu vrećicu, a zatim uklonjeni.

S orasima

Provodi se prema standardnom uzorku. Jedina iznimka je da se orasi dodaju na samom kraju - nakon vrenja.

Čokoladni džem

Trebat će vam 100 grama visokokvalitetne tamne čokolade za 1 kg (ni u kojem slučaju mlijeka ili bijele boje). Priprema se na standardni način (kuhanje u tri koraka). U posljednji korak dodaje se otopljena čokolada.

U multicooker

Za kuhanje trebat će vam:

• 1000 grama šljive;
• 750 grama šećera;
• 50 ml vode.

Prerežite na pola, položite debeli sloj na dno multicooker-a (prvo prelijte vodom). Način prženja postavlja se na 7 minuta pod zatvorenim poklopcem. Omekšani plodovi tukli su mikserom, nakon čega se ponovo uranjaju u multikućnjak, dodaje se šećer. Način kuhanja djeluje 40-50 minuta.

U airfryer

Recept je sličan multicooker-u, odabran je način rada za prženje na visokoj temperaturi (5 minuta). Šljive nasjeckajte kroz sito i poklopite.

U tvornici kruha

Odaberite način laganog kuhanja koji će dopustiti da se aroma potpuno otvori (najmanje 2 sata). Povremeno je potrebno miješati i skinuti pjenu (s njom će pekmez izgubiti boju).

Od žute šljive

Trebat će vam:

• 1 kg voća;
• 1,5 kg šećera;
• 500 ml vode.

Probijen, stavljen u zdjelu i napunjen sirupom. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Ostavite na jedan dan. Tečnost se ulije, kuha bez voća dok se ne zgusne. Pjena se mora ukloniti - tako da džem ostaje proziran.

Od smrznutih šljiva

Smrznute šljive omekšaju se brže, pa se vrijeme kuhanja na štednjaku smanjuje na 10 minuta. Prije početka kuhanja obavezno osušite voće i istrgnite ih od vlage.

Od trnja

Divlji nije tako slatko kao domaće. Stoga se uzima 1 kg šećera na kilogram proizvoda. Dobro se slaže s višnjama, koja također zahtijeva takav volumen za recept. Pripremite se standardno (obavezno prethodno punite šećerom 4-6 sati).

Skladištenje obradaka

Jam nije pokvarljiv proizvod. Možete ga čuvati na hladnom mjestu do 2 godine.