Recept za kisele krastavce za bebe s limunskom kiselinom
Ogroman broj domaćica bavi se pripremom zimnica. Najčešće valjaju kisele krastavce za zimu. Postoji prilično puno recepata za pripremu takvog predjela. Međutim, jedan se recept razlikuje od ostalih, jer koristi limunsku kiselinu umjesto octa. Zbog toga dječji kiseli krastavci imaju slatko-kiseli okus koji ih razlikuje od običnih kiselih krastavaca.
Sterilizacija spremnika
Prije pripreme konzerviranja s krastavcima, morate početi pripremati staklenke u kojima će biti zatvorene. Postoji nekoliko osnovnih metoda za pripremu spremnika za curling.
Tretman parom
Gotovo svaka domaćica konzervira povrće u limenkama koje su bile parne. Za to je mali lonac napunjen vodom i postavljen na plinski štednjak. Vrh tepsije prekriven je metalnim sito, koje je instalirano tako da se na njega postave spremnici. Kad voda počne ključati, stavi se posuda na sito. U tom položaju treba je sterilizirati 20 minuta, nakon čega se na njegovo mjesto postavlja još jedna staklenka.
Pećnica
Plinske peći koriste se mnogo rjeđe za sterilizaciju spremnika. Da bi se staklenke obradile na ovaj način, potrebno ih je staviti u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Prije obrade, preporučuje se da četvrtinu napunite vodom.
Obrada šavova za zavarivanje
Najčešće se za uvijanje povrća koriste posebne vijčane kape, koje također prije upotrebe moraju biti sterilizirane. Da biste to učinili, treba ih kuhati u vodi 20 minuta. Izvadite ih iz vruće vode vrlo pažljivo. Za to se preporučuje uporaba pinceta kako se ne bi slučajno opekli.
Klasičan recept
Pripremite spremnike i poklopce za zavarivanje, možete početi kuhati uviti. Vrlo često se za stvaranje takve užine koristi klasični recept. U tom slučaju su vam potrebni sljedeći sastojci:
- kilogram krastavaca;
- kopar;
- list hrena;
- dvije glave češnjaka;
- dvije paprike;
- lovorov list;
- ribizli list.
Marinada se priprema od sljedećih komponenti:
- litre vode;
- 100 g soli;
- 200 g šećera;
- 70 g limunske kiseline.
Priprema zimske čuvanja započinje pripremom najvažnijih sastojaka. Preporučuje se korištenje malih krastavaca koji se bez problema mogu uklopiti u staklenku. Kisele su kisele, pa ih nema potrebe rezati na komade. Prije curlinga, sve krastavce namočite u vodi nekoliko sati.
Dok se krastavci namakaju, možete početi pripremati sve ostale sastojke.Češnjak ogulite i narežite na nekoliko sitnih komada. Zatim trebate pripremiti papar. Izreže se na nekoliko komada tako da se iz njega mogu ukloniti sve sjemenke. Nakon toga, papar, zajedno s češnjakom, hrenom, koparom, lovorovim lišćem i ribizlom stavlja se u staklenke.
Kad se svi sastojci stave u posude za šavove, trebali biste započeti s stvaranjem marinade.
Prilično je jednostavno pripremiti. Za to se mala posuda napuni vodom, kojoj se dodaju sol, šećer i limunska kiselina. Tekućina se do ključa i zagrijava na laganoj vatri oko 25 minuta. Nakon toga se sve staklenke povrća napune. Nakon 10 minuta marinada se ocijedi iz limenke, ponovo prokuha i ponovo prelije. Nakon konzerviranja staklenke s krastavcima odvode se u podrum na daljnje čuvanje.
Zaključak
Ako domaćica prethodno nije kisela krastavca, tada će se morati unaprijed pripremiti za takav posao. Da biste to učinili, trebali biste proučiti osnovne metode pripreme dječjih krastavaca limunskom kiselinom i odabrati najprikladniji recept.
