Recepti za mariniranje tikvica s repe za zimu
Zimi se količina vitamina smanjuje, jer se u ovo vrijeme smanjuje količina povrća i voća. Kako bi se na neki način povećala količina vitamina, izrađuju se biljna peciva. Dosta često domaćice zatvaraju tikvice s repe za zimu. Ova salata je ukusan zalogaj koji se može pripremiti prilično brzo. Prije nego što počnete pripremati ovo jelo, preporučuje se upoznati se s pravilnim kuhanjem.
Sterilizacija spremnika
Kavijar se preporučuje uvaljati u prethodno sterilizirane posude. Postoje različiti načini rukovanja staklenkama za konzerviranje, ali postupak s parom je najčešće korišten. Za parnu sterilizaciju morat ćete pripremiti mali lonac i napuniti ga vodom. Tekućina se dovede do vrenja, nakon čega se na vrh tave stavlja rešetka. Potrebno je postaviti spremnike. Svaku staklenku treba kuhati 10 minuta.
Sterilizirane posude uklanjaju se s rešetke i postavljaju naglavačke na čist ručnik. U tom položaju ostaju sve dok se potpuno ne osuše.
Klasičan recept
Postoje različiti recepti za pravljenje jela od cikle. Međutim, mnoge domaćice koriste klasični recept za ovaj međuobrok. Kavijar tikvice s repe se stvara pomoću sljedećih sastojaka:
- jedna repa;
- 500 g tikvica;
- 100 g šećera;
- 150 g soli;
- tri glave češnjaka;
- 200 ml octa.
Predjelo prema ovom receptu treba biti pripremljeno samo od mladih tikvica s tankom hrskavom mrvicom, koje su bolje od ostalih za pripremu ovog kavijara tikvice-cikle. Prvo se sve tikvice izrezuju na male komade i stavljaju u zasebnu posudu. Tada možete početi pripremati češnjak, koji treba oguliti i također sitno nasjeckati. Sirova repa se ogrije, reže na nekoliko komada i stave se staklenke.
Nakon toga u spremnik se dodaju tikvice s češnjakom, šećerom, solju i ocatom. Sve se to temeljito izmiješa i prelije vrućom marinadom.
Spremnici su zatvoreni poklopcima i sterilizirani. Da biste to učinili, grickalica u staklenkama stavlja se u lonac s vodom i kuha se 10-15 minuta. Nakon toga staklenke treba obrisati suhim ručnikom i staviti ih u prostoriju sa sobnom temperaturom da se ohladi. Kada se marinirani tikvice s repe dobro ohlade, mogu se prenijeti u podrum na čuvanje.
S lukom i paprikom
Možete koristiti različite sastojke za kuhanje pekmeza od cikle. Vrlo često se ovom jelu dodaju papar i luk. U ovom slučaju, da biste stvorili konzervaciju, trebat će vam sljedeći sastojci:
- kilogram repe;
- tri glavice luka;
- 100 g soli;
- 90 g šećera;
- tri graška crnog i papra;
- dva lovorova lista;
- 200 ml octa;
- 150 ml ulja.
Prije nego što počnete pripremati konzerviranje, trebali biste početi pripremati glavne sastojke. Prvo morate pripremiti repe. Da biste to učinili, temeljito se ispere, kuha dok se ne skuha i ne ogulite. Zatim ga treba naribati i staviti u malu zdjelu.
Tikvice također treba oguliti i nasjeckati. Oni su po dužini izrezani na nekoliko malih traka, nakon čega se iz njih uklanja jezgra sa sjemenkama. Zatim se pulpa nariba i odloži.
Završivši s glavnim sastojcima, nastavite s lukom. Potpuno se oguljuje i ispere hladnom vodom. Nakon toga se svaki luk izrezati na male kocke.
Da biste stvorili kavijar s tikvicama za zimu, morat ćete pripremiti marinadu od repe. Da biste ga stvorili, u zdjelu se stavljaju repa s lovorovim lišćem, uljem, ocatom, biberom i soli. Svi sastojci se temeljito miješaju i dovode do vrenja. Zatim se tikvice s lukom dodaju u marinadu.
Kad je sve spremno, smjesa se raspoređuje po limenkama. Za očuvanje šavova preporučuje se korištenje malih staklenki od pola litre. Posude su do vrata ispunjene kavijarom i zatvorene poklopcima za zatvaranje.
Zaključak
Vrlo je teško zatvoriti kavijar tikvice repe. Prije toga, preporučuje se da se upoznate s osnovnim receptima za tikvice s repe na zimu.
