TOP 3 recepta za krastavce u listovima hrena s detaljnim opisom za zimu

Kiseli krastavci za zimu popularno su povrće u konzervi. Ali što ako to raznovrsite upotrebom lišća hrena u pripremi? Postoji mnogo recepata za kuhanje krastavaca u lišću hrena za zimu.

Značajke kiselih krastavaca u lišću hrena

Nema poteškoća u pripremi jela. Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

• priprema začina i začinskog bilja;
• priprema povrća;
• pripremu slane otopine.

Zašto se listovi hrena dodaju krastavcima? Daje povrću karakterističnu mrvicu. Nevjerojatna aroma osjeti se kad otvorite limenku. Krastavci s dodatkom hrena postaju začinjeni.

Odabir i priprema krastavaca

Zelentsy se uzimaju u raznim veličinama. Sve ovisi o preferenciji osobe. Gorkinsi se brže mariniraju zbog svoje male veličine. Za pripremu krupnog povrća trebat će više vremena da začini prodre u zelje.

Povrće koje se slane mora biti ravnomjerno i bez nedostataka. Zakrivljeni primjerci neće raditi. U staklenku se stavljaju samo oprani krastavci.

Kako pripremiti spremnik?

U pravilu se krastavci slane u staklenim staklenkama. Kapacitet može biti bilo koje veličine. Glavna stvar je da spremnik s poklopcima mora biti čist. Stoga se sve opere soda i ispere.

Što može zamijeniti lišće hrena prilikom soljenja?

Lijepa alternativa:

• češnjak;
• lišće grožđa;
• trešnje lišće;
• ribizla - i zeleni dio i grančice.

Obožavatelji svega "egzotičnog" umjesto hrena uzimaju hrast.

Kako kiseli krastavci s hrenom?

Svi recepti za soljenje krastavaca praktički su isti. Izuzetak je uporaba različitih sastojaka.

Pogledaj također

Najbolji zlatni recepti za zimske pripravke od bundeve kod kuće

Jednostavan i brz recept

Što trebaš:

• krastavci;
• lišće hrena;
• grančice ribizle;
• češnjak;
• kopar (kišobrani);
• voda;
• sol;
• šećer;
• ocat.

Postupak kuhanja:

1. Svako zelenilo isječe se s krajeva ispiranjem veleposlanika.
2. Zelenje se proključa kipućom vodom.
3. Mladi listovi hrena spremni su za upotrebu odmah. Ako su zelene ploče stare, vene su djelomično uklonjene s njih. Preveliki listovi izrezani su na komade.
4. Staklene staklenke se steriliziraju.
5. Dno spremnika prekriveno je grančicama kopra, češnjaka i ribizle.
6. Svaki krastavac je omotan listom hrena.
7. Zeleni se postavljaju na način da se što više uklapaju jedan u drugo.
8. U 500 ml se otopi 0,5 žlica. l. šećera i 1 žlica. l. sol. Marinada se dovede do vrenja.

Svaka staklenka se napuni slanom vodom, odmah nakon što proključa. Prije zatvaranja limenke dodajte još 0,5 tbsp. l. ocat. Količina marinade priprema se ovisno o pripremljenim krastavcima.

Kiseli kupljeni hren

Za soljenje trebat će vam:

• krastavci - 1 kg;
• lišće hrena - 150 g;
• ocat - 100 ml;
• sol - 3 žlice. l .;
• šećer - 150 g;
• voda - 150 g.

Postupak soljenja:

1. Zelentsy se pripremaju na standardni način - pranje, sušenje, obrezivanje krajeva.
2. Zamotani krastavci trebaju stajati 2-3 sata.
3. Povrće se prelije kuhanom marinadom u tavi. Posuda je prekrivena poklopcem, a krastavci se infuziraju 24 sata.

Nakon isteka određenog vremena, sadržaj tave prebacuje se u staklenke. Krastavci pripremljeni prema ovom receptu čuvaju se u hladnjaku. Čuvaju se i u podrumu.

Konzerviranje hladnoće

Je li moguće pohraniti hladne krastavce konzervirane duže vrijeme? Odgovor je da ako se tijekom pripreme koristi alkoholno piće poput votke. Ovaj sastojak daje zelje neobičan okus. Osim toga, pod njegovim utjecajem povrće zadržava svijetlo zelenu boju.

Sastojci koji su vam potrebni za kuhanje:

• krastavci;
• hren;
• trešnjevo lišće, kopar, češnjak;
• voda;
• sol;
• vodka - 50 g po jednoj trolitarskoj limenci.

Pogledaj također

4 najbolja recepta za konzervirane krastavce od rogača za zimu

Kako se pripremiti:

1. Prije svega, bave se slanom vodom. U 1,5 litre hladne vode razrijedi se 3 žlice. l. sol.
2. Povrće je zamotano u hren, tako da je u potpunosti prekriveno lišćem.
3. Krastavci se stavljaju u staklenu staklenku, povremeno se razrjeđuju slojevi uz dodatak kopra, češnjaka od češnjaka i crne paprike. Listovi trešnje prekrivaju dno spremnika.
4. Kad se limenka napuni, ostaje sve napuniti slanom vodom.
5. Na kraju se u svaku kantu ulijeva votka.

Kiseli krastavci jedu se tjedan dana nakon kuhanja, pod uvjetom da zelje duljine 5-7 cm. Za to vrijeme okus povrća će se promijeniti i postati hrskavi. Okus se mijenja svaki dan, postaje slaniji.

Daljnje spremanje izradaka

Vruće kuhani krastavci čuvaju se u podrumu ili podrumu 1-2 godine. Hladna metoda ne uključuje korake poput sterilizacije i ključanja slane otopine. Stoga je spremnik prekriven najlonskim poklopcima i čuvan u hladnjaku ili sobi za čuvanje.