Korak po korak recept za pravljenje kečapa od cimeta za zimu
Domaći kečap jedan je od najboljih načina korištenja rajčice u povrtnjaku. Uz očite prednosti, u obliku jednostavnosti i prirodnosti sastojaka, valja napomenuti i ekonomske prednosti. Priprema nekoliko trolitarskih limenki ukusnog umaka koštat će desetak puta jeftinije od kupnje analognog u trgovini. Stoga je prikladno imati pri ruci recept za domaći kečap za zimu s cimetom.
Okusne značajke radnog komada
Postoji mnogo recepata za pravljenje kečapa kod kuće. S cimetom - jedan od najštedljivijih.
Kakva se priloga preporučuje poslužiti
Ova varijacija popularnog umaka dobro se slaže s omiljenim prilogom, poput pire krumpira ili tjestenine. A također je pogodno za prženje s pecivima od kupusa i mesnim okruglicama.
Što se traži
Za ukusan umak potrebna su vam jednostavna hrana.
Sastojci
Osnova kečapa je rajčica, oni bi trebali biti zreli i sočni.
komponente:
- rajčica 1,2 kg;
- bugarski papar 350 g;
- štapić cimeta;
- biber i paprika 4 kom .;
- češanj češnjaka;
- 1/3 žličice korijandera;
- Lovorov list;
- klinčići 2 kom .;
- ocat 1,5 tbsp l .;
- sol 1 žličica;
- šećer 2 žlice. l.
Kuhinjsko posuđe
Pojednostavite postupak kuhanja miješalicom, sokovnikom ili mlinom za meso. Sterilizirajte staklenke i poklopce za deku.
Detaljna uputa za pravljenje kečapa od cimeta
Postupak izrade kiselog umaka jednostavan je i traje malo vremena.
Koraci pripreme:
- Operite i ogulite povrće.
- Napravite pastu od povrća, odvojeno od paprike i rajčice, sjeckajući ih u blenderu ili mlincu za meso. Ako imate sokovnik, od njega možete napraviti sok od rajčice. Ako uopće nema aparata, potrebno je povrće kuhati, također odvojeno, protrljati ih kroz sito.
- Stavite paradajz pastu na laganoj vatri, kuhajte je 2 puta.
- Dodajte nasjeckanu papriku i začine. Po želji ih zamotajte u tikvicu tako da se paprike ne nađu u kečapu.
- U tavu dodajte štapić cimeta, sol, šećer.
- Vratite lonac kečapa da prokuha. Vrijeme kuhanja ovisi o željenoj konzistenciji.
- Dodajte ocat i češnjak. Izvadite vrećicu začina i štapić cimeta, kuhajte 5 minuta.
Pripremite staklenke i poklopce, gotove umake od rajčice stavite u sterilne posude i valjajte.
savjeti i trikovi
Povrće mora biti svježe, rajčica se može koristiti malo zgužvana. Moguće je, ali ne i poželjno, štapić cimeta zamijeniti začinom u prahu.
Trajanje i pravila skladištenja obratka
Banke bi trebale biti u obrnutom položaju jedan dan, a zatim ih treba preurediti na hladno mjesto. Bolje ih je čuvati u hladnjaku ili podrumu.
