TOP 13 recepata za očuvanje soka od breze kod kuće za zimu

Brezov sok jedinstven je, sadrži veliku količinu vrijednih vitamina i elemenata. Sezona berbe dovoljno je kratka, ali ovaj napitak možete pripremiti za buduću upotrebu. Važno je znati kako sačuvati brezov sok kod kuće kako bi se što više sačuvale njegove vrijedne osobine. Uostalom, njegova glavna svojstva su antitumorski, tonik i antioksidativni učinci.

Značajke očuvanja brezovog soka za zimu

Da biste maksimalno očuvali vrijedne komponente, proizvod se ne kuha, već pasterizira. Mora se zagrijati na 80-90 ^oko... Tijekom postupka kuhanja potrebno je ukloniti nastalu pjenu kako bi gotov napitak bio proziran.

Količina šećera varira ovisno o ukusnim željama članova obitelji. Količina dodatnih komponenti - grančice limuna, naranče, crnog ribiza, metvice - uzima se po volji. Recepti sadrže klasične norme i mogu se mijenjati.

Priprema spremnika i proizvoda

Berba proizvoda počinje u rano proljeće, čak i prije nego lišće procvjeta. Spremnik u koji se skuplja proizvod mora biti čist. Posude za spremanje gotovog pića moraju biti dobro oprane, sterilizirane i suhe. Preporučuje se pranje soda bikarbona. Možete sterilizirati na bilo koji prikladan način. Nakon što ih je potrebno osušiti.

Kako pravilno pripremiti sok od breze kod kuće?

Postoji puno recepata za pravljenje ovog napitka. Tekućina od breze je osnovna baza kojoj se po želji dodaju nove komponente.

Klasičan recept

Najčešće se sok breze skuplja u limenkama s volumenom od 3 litre. Količina šećera varira ovisno o ukusnim sklonostima članova obitelji, u količini od 150-300 grama.

Redoslijed kuhanja:

1. Zagrijte prikupljenu tekućinu od breze, ali je ne dovodite do vrenja. Preporučena temperatura: 80-90 ^oko... Uklonite nastalu pjenu.
2. Dodajte šećer. Kuhajte četvrt sata.
3. Procijedite napitak u posudu kroz sterilizirano sito, čvrsto ga zapečatite.

S limunom

Zamjena limunske kiseline svježim limunom čini piće još zdravijim. Nije ga teško nabaviti, obitelj će dobiti napitak od tonika.

Pogledaj također

TOP 9 recepata za pravljenje kompota od povrća za zimu

Nužno je:

• sok - 3 litre;
• limun;
• šećer - 150-250 grama.

Nizanje:

1. Zagrijte sok na 80-90 ^oko.
2. Ulijte šećer, iscijedite limunov sok.
3. Prokuhajte 10 minuta, posolite i zatvorite.

S medom i bez šećera

Recept je neobičan, jer med daje gotovom napitku specifično karakterističan medni okus. Možete uvaljati nekoliko konzervi na uzorak, jer piće nije za sve. Za tri litre soka potrebno je 120-160 grama meda. Mora se dodati 2-4 minute prije kraja kuhanja.

Nema vrenja

Ako je moguće zamrznuti sok, to će biti puno bolje nego podvrgnuti piće toplinskoj obradi. Ovom metodom se čuva maksimum vrijednih komponenti. Ulijte napitak u plastičnu posudu, stavite ga u zamrzivač. Korištenje dodatnih komponenti (šećer, limunska kiselina, limun, naranča) na vlastitu volju.

S narančastom

Razmnožavanje staklenki sastojaka citrusa brzo je i jednostavno. Dobivamo ukusan, aromatičan i zdrav napitak.

Posebnost kuhanja: priprema se prema klasičnom receptu. Preporučuje se upotreba jedne naranče za 3 litre soka. Iz nje je potrebno iscijediti sok, dodati zajedno sa šećerom.

S limunskom kiselinom

Možete ga sačuvati limunskom kiselinom koja će piću pružiti ugodnu kiselost.

Nužno je:

• sok - 3 litre;
• šećer - 150-250 grama;
• limunska kiselina - 7 grama.

Posebnost kuhanja: priprema se prema klasičnom receptu. Limunska kiselina dodaje se zajedno sa šećerom.

S narančom i limunom

Gotov napitak odaje ugodnu citrusnu notu i aromu. Pripremljeni s receptom limuna. U 3 litre bazne tekućine dodajte sok jedne velike naranče.

Uz grožđice i bombone

Grožđice i bomboni piću će dodati slatkoću i ugodnu aromu. Candy se može uzeti sa bilo kojim ukusom.

Nužno je:

• sok - 1 litra;
• šećer - 50 grama;
• lizalice - 2-3 komada;
• limunska kiselina - 2 grama;
• grožđice - 40-50 grama.

Nizanje:

1. Prelijte grožđice kipućom vodom, prelijte sa 100 ml vode, kuhajte 5 minuta.
2. Ulijte sok, dodajte šećer, stavite bombone, pirjajte četvrt sata.
3. Izlijte u pripremljene posude.

S bokovima ruža

Gotov proizvod će steći bogatu boju. Zahvaljujući vrijednim elementima u bokovima ruža, ispitat će se da je napitak ne samo ukusan, već i zdrav. Pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšava zdravlje u slučaju prehlade.

Nužno je:

• sok - 3 litre;
• bokovi ruža - 10-12 komada;
• šećer - 150-250 grama;
• limunska kiselina - 5 grama.

Pogledaj također

Jednostavan recept za kompot od jabuka i grožđa za zimu

Nizanje:

1. Kuhajte bokove ruža 10 minuta u 100 mililitara vode.
2. Ulijte sok, dodajte šećer i kiselinu. Kuhajte četvrt sata.
3. Izlijte u pripremljene posude, čvrsto zatvorite.

Sa crnom ribizlom

Ne koriste se bobice, već reznice crnog ribiza. Oni će dati aromu i lijepu boju, osim toga dobit ćete zdrav napitak, jer grane ove biljke sadrže vrijedne tvari.

Značajke kuhanja:

1. Grane temeljito operite, izrežite na male komade dužine 3-4 centimetra kako bi se reznice slobodno uklopile u staklenku.
2. Stavite grančice u napitak, kuhajte prema klasičnom receptu. Izlijte u posude zajedno s grančicama, oni će se infuzirati tijekom skladištenja.

S metvicom

Brezova tekućina ima neutralan okus, što vam omogućava da je nadopunite s drugim komponentama za jačanje okusa.

Za tri litre tekućine potrebno je 1-2 grančice metvice. Ako vam treba bogatiji ukus, dodajte 2-3 grane.

Posebnost kuhanja: opranu grančicu dodajte soku 5 minuta prije kraja kuhanja. Također možete koristiti suhu mentu (2-3 žlice). Samo će piće trebati filtrirati kroz čisto, sterilizirano sito kako bi se riješili zelenih komada. Upotreba boka limuna, naranče, ruže - opcionalno

Sa sušenim voćem

Gotov proizvod sa suhim voćem izgledat će poput uzvara. Možete koristiti grožđice, suhe marelice, datulje, smokve, jabuke, kruške, trešnje. Za 3 litre tekućine potrebno je 200-250 grama suhog voća. Doda se limunska kiselina ili limun po želji.

Za kuhanje:

1. Operite suho voće, prelijte kipućom tekućinom.
2. Stavite u napitak, kuhajte prema klasičnom receptu.
3. Izlijte u pripremljene posude.

Kvass od soka

Poželjno je koristiti staklene ili emajlirane posude. Za kuhanje su vam potrebni:

• sok - 5 litara;
• grožđice - 240 grama;
• šećer - 340 grama.

Redoslijed kuhanja:

1. Procijedite sirovi proizvod, dodajte grožđice sa šećerom i fermentirajte 3-4 dana.
2. Nakon što prođe vrijeme, procijedite, sipajte u steriliziranu posudu, stavite na hladno.
3. Takav proizvod može se pohraniti do jeseni.

Datum isteka i pravila skladištenja

Piće pripremljeno u skladu s pravilima sterilizacije spremnika i tehnologije toplinske obrade može se čuvati u sobnim uvjetima do jedne godine, u hladnoj prostoriji - do 2 godine.