Korak po korak recept za kuhanje kompota od maline i jabuke za zimu
Kompot od maline i jabuke ukusan je i zdrav napitak koji se može konzumirati i svježe i ubrati za zimu. Može se koristiti kao vrijedan izvor vitamina u bilo koje doba godine. Kombinacija jabuke i maline daje piću neobičan okus, a bobice ga oboje u prekrasnu boju maline. U isto vrijeme, pravljenje kompota je vrlo jednostavno - za to vam trebaju samo jabuke, maline i šećer.
Specifičnosti kuhanja kompota od maline i jabuke za zimu
Način pripreme kompota ovisi o tome kada i u kojem obliku se planira konzumirati: svježe uzgajan ili konzerviran. Za pripremu napitka za zimu trebat će vam posebno pripremljeni spremnik, a postupak kuhanja bit će naporniji.
Popis sastojaka
Za pripremu pića od tri litre trebat će vam sljedeći sastojci:
- jabuke - 3-4 kom .;
- maline - 150-200 g;
- šećer - 200 g;
- voda - 2 l.
Pravila odabira proizvoda
Jabuke i maline za kompot moraju biti svježe. Među bobicama i plodovima nije dopuštena prisutnost trulih i štetočinskih primjeraka. Izvađene maline moraju se ukloniti, a trulež iz djelomično pokvarenih jabuka mora biti odrezan.
Kako pripremiti kontejnere
Za valjanje kompota za zimu trebat će vam staklene staklenke s tijesnim poklopcima. Posude se moraju temeljito oprati sapunom i sodom pod vrućom tekućom vodom. Zatim se isperu, zajedno s poklopcima, postavljaju vratom dolje na rešetku, ispod koje se nalazi lonac s kipućom vodom.
Kontejner se na ovaj način sterilizira 5-7 minuta, nakon čega se vatra ugasi i posuđe ostavi da se hladi, bez uklanjanja, na žičanom postolju iznad pare.
Ohlađene staklenke uklanjaju se s žičane police i postavljaju naglavačke na čistu krpu. Navlake su također položene na tkaninu s unutarnjom stranom prema dolje.
Kako kuhati kompot od maline i jabuke
Jabuke je potrebno oprati, prepoloviti i posoliti. Zatim se plodovi režu na kriške.
Maline se sortiraju i, ako je potrebno, isperu pod tekućom vodom u drugaru. Bobice se protrese kako bi se uklonila suvišna voda.
Ako kompot planirate piti odmah nakon pripreme, priprema se na sljedeći način:
- Voće i bobice stavite u zdjelu, prekrijte vodom i dodajte šećer.
- Zagrijte smjesu na srednjoj vatri dok ne prokuha. Nakon vrenja piće se kuha na laganoj vatri 3 minute, zatvarajući tavu poklopcem tako da ostane praznina.
- Nakon isključivanja topline, zatvorite posudu čvrsto poklopcem i udubite kompot 20 minuta.
Za pripremu zimske pripreme, maline i jabuke stavljaju se na dno staklenke, a šećer se otopi u vodi i kuha u loncu. Rezultirajući sirup sipa se u staklenku i prekriva poklopcem. Spremnik se stavlja u posudu s vodom i sterilizira 7 minuta na laganoj vatri. Zatim se razvalja i sprema.
Da bi napitak bio zasićeniji, možete malo promijeniti tehnologiju njegove pripreme. Jabuke i maline treba staviti u staklenku, obložiti šećerom i kuhati na vratu. Otopina se mora ostaviti 10 minuta da se infundira, a zatim je sipati u lončić i dovesti do vrenja. Ulijte kipuću vodu natrag u staklenku. Posudu je potrebno zatvoriti poklopcem, okrenuti je naopako, zamotati u deku za sporo hlađenje i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja, spremnik se može prevrnuti.
Kako pravilno pohraniti poslasticu
Kompot u valjanim staklenkama može se čuvati na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je staviti na hladno tamno mjesto. Što duže piće stoji, zasićeniji i koncentriraniji postaje.
