TOP 10 recepata za pravljenje kavijara od mrkve za zimu Lizat ćete prste

Kavijar od mrkve za zimu, ukusni recepti "ližu prste", ugodit će čak i pohlepnim gurmanima. Konzerve se mogu pripremiti s rajčicom, lukom, zdrobom, tikvicama, bundevom, koristiti spor kuhač, mlin za meso. Predjelo je prikladno kao namaz na sendvičima, poslužuje se uz slane palačinke ili se koristi kao dodatak prilog. Prije kuhanja trebali biste se upoznati sa svim značajkama postupka kuhanja.

Sadržaj

1 Tajne kuhanja
2 Priprema proizvoda i spremnika
3 Kako kuhati kavijar od mrkve?
4 Kako pravilno skladištiti radne dijelove?

Tajne kuhanja

Za pripremu kavijara možete uzeti bilo koje vrste mrkve, ali najukusniji pripravci dobivaju se kada koristite povrće duboke korice naranče. Sadrže puno šećera, okus proizvoda bit će bogatiji. Bolje je koristiti prozirne banke, krovove izrađene od metala ili najlona.

Priprema proizvoda i spremnika

Povrće operite, ogulite, ponovite "vodene postupke". Nadalje, mrkva se sitno reže, kuha, prži, ovisno o receptu. Povrće se drobi pomoću kuhinjskih uređaja - mljevenja mesa ili blendera. U potonjem slučaju masa će biti najhomogenija. Ako koristite mlin za meso, kavijar će biti s malim komadima povrća. U obliku aditiva uzima se različito povrće, najčešće luk ili rajčica, tikvice, paprika.

Kako kuhati kavijar od mrkve?

Postupak pripreme kavijara mrkve nije naporan, važno je samo strogo poštivati proporcije. U prosjeku će vam trebati oko 2 sata da napravite praznine.

Jednostavan recept

Da biste napravili kavijar od mrkve prema klasičnom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

8 kg mrkve;
2 kg češnjaka;
2 žlice pasta od rajčice;
50 g soli;
1 žlica ocat.

Po nahođenju dodajte začin u obliku mljevene paprike. Mrkva se oguli, nasjecka na pristupačan način, češnjak se preša. Popržite povrće u tavi 30 minuta, dodajte im pastu od rajčice, začine, češnjak, ocat, pirjajte još 10 minuta. Vrući proizvod distribuira se u posudama, valjano.

Kroz brusilicu za meso

Da biste napravili proizvode od mrkve kroz mlin za meso, možete uzeti proizvode prema gore navedenom receptu. Ogulite povrće, prođite kroz uređaj. Pokrijte šećerom, začinima, solju, dodajte ulje. Promiješajte masu, kuhajte 2 sata. Ulijte pripremljeni kavijar u staklenke, zavijte poklopce.

S rajčicom i lukom

Kavijar ispada nevjerojatno ukusan i sočan. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

1 kg mrkve;
2 luka;
sol, granulirani šećer 1 žlica, ista količina octa 9%.

Ogulite luk, narežite na kockice i pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte začine, promiješajte.Nakon 10 minuta dodajte naribanu mrkvu u tavu, pirjajte 15 minuta. Ulijte ocat, promiješajte, složite u posude.

Začinjeni kavijar bez dezinfekcije staklenki

U niže navedenom receptu ne koristi se ocat, sol i šećer stavljaju se po nahođenju. Luk, ljuta / crna paprika, lovorovi listovi, češnjak imaju zaštitna svojstva.

Potrebni su nam takvi proizvodi:

1 kg mrkve;
4 komada paprike i luk;
5 glava češnjaka;
1 podstava od čilija
3 rajčice, 2 žlice pasta od rajčice;
3 lovorova lista.

Pogledaj također

Jednostavni recepti za pravljenje kavijara od tikvica za zimu

Rajčice se dodaju po nahođenju, mogu se zamijeniti paste od rajčice, tada će okus čuvanja biti oštriji. Ogulite sve komponente, narežite na kockice, mrkvu naribajte, stavite u tavu. Pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte mu češnjak, pospite začinima, pirjajte 30 minuta. Smjesu rasporedite po vrućim staklenkama.

S češnjakom

Za kavijar mrkve s češnjakom možete slijediti standardni recept, ali njemu dodajte još glava češnjaka. Na primjer, trebat će vam 4 klinčića po litri staklenke. Njihov broj ovisi o osobnim ukusnim preferencijama. Uz pomoć češnjaka regulira se gnojenje.

Uz kašu

Kavijar od mrkve sa kašom ispasti će gust, savršen kao namaz na kruhu. Uzmite 1 kg mrkve, isto toliko rajčice, 0,5 kg repe, luk, 0,5 šalice kaše, octa. Zbog prisutnosti repe u rajčici u receptu, proizvod je bogate boje, aromatičnog okusa. Povrće se priprema standardno, mrkva se nariba, luk se reže na trakice.

Kombinirajte u dubokoj kotlini, pirjajte oko 10 minuta. Ubijte rajčice mikserom dok ne postane kašasto, dodajte u tavu. Pustite mješavinu povrća 40 minuta, redovito miješajte, u trikut dodajte kašu. Kuhajte 15 minuta, dodajte zdrobljeni češnjak, granulirani šećer, ocat i sol. Na kraju kuhanja dodajte začin po potrebi. Proizvod rasporedite po spremnicima.

Uz pastu od rajčice

Kavijar od mrkve priprema se prema standardnom receptu, ali dodaje se više paradajz paste. Razrjeđuje se vodom, sipa u zdjelu s povrćem u pletenici u količini od 400 ml. Obično se uzima 4 žlice. proizvod od rajčice.

S bundevom

Proizvod od mrkve s bundevom priprema se pomoću sljedećih komponenti:

5 kg mrkve;
3 kg luka;
3 glave češnjaka;
kečap;
začine po vašem nahođenju;
sol, papar, 1 žličica.

Prođite sastojke kroz blender kako biste napravili povrtni pire. Ulijte ga u kotlu, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte mu sjeckani češanj češnjaka. Pospite začinima, kečapom, kuhajte još 25 minuta.

Uz zvonastu papriku

Mrkva s grickalicom paprike slatkog je aromatičnog okusa, bogate narančaste nijanse.

Da biste ga pripremili, trebate 0,5 kg slatke paprike i sljedeće proizvode:

6 kg mrkve;
3 glavice češnjaka;
2 žlice pasta od rajčice;
2 luka;
15 ml octa 9;
začini po vašem izboru, sol / šećer 1 tbsp svaki.

Povrće ogulite na standardni način, narežite na kockice, mljeveni miješalicom do pirea. Pržite luk i češnjak, dodajte kašu od ostalih sastojaka, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Začinite solju, paprom, ulijte pastu od rajčice s ocatom. Kuhajte još 10 minuta. Vruću smjesu izlijte u staklenke.

Pogledaj također

TOP 7 recepata za kuhanje kavijara od rajčice po kojima ćete lizati prste za zimu

S physalisom

Kavijar mrkve s physalisom ima slatkast okus. Trebat će vam sljedeći sastojci:

5 kg mrkve;
3 luka;
1 kg fizalisa;
3 glave češnjaka;
50 g zelenila koje možete odabrati;
1 žličica granulirani šećer;
20 ml octa 9%.

Ogulite fizalicu, stavite u kipuću vodu na 5 minuta. Izvadite, osušite, izrežite na prikladan način. Pržite luk s češnjakom do zlatno smeđe boje. Pire iz mrkve s mikserom, pirjajte sve sastojke 20 minuta.U posudu dodajte nasjeckano zelje, sol, granulirani šećer, ocat, promiješajte i pirjajte 5 minuta. Vrući kavijar rasporedite u staklenke.

S tikvicama

Kavijar od mrkve i tikvice možete upotrijebiti za punjenje juha, namazati na sendviče ili koristiti kao međuobrok... Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1 kg tikvica, mrkve;
5 luk;
4 češnja češnjaka;
1 podstava od čilija
1 čaša soka od rajčice;
2 žlice ocat 6%
sol, granulirani šećer po 1 žlica;
začini koje možete odabrati.

Nasjeckajte luk na manje kvadrate, ogulite češnjak, narežite na kriške. Pržite ih dok se ne pojavi korica. Mrkvu naribajte s tikvicama, pržite s prethodnim sastojcima. 5 minuta prije kuhanja ulijte začine, sol, šećer, čili papar. Na kraju ulijte ocat u smjesu, složite u posude.

S jabukama

Kavijar od mrkve i jabuke slatkast je s tragovima kiselosti. Proizvod nalikuje punjenju za torte ili dječji pire. Za pripremu konzerviranja potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1 kg mrkve;
4 zelene jabuke;
250 g šećera;
1/3 šalice vode.

Mrkvu isperite, ogulite, narežite na kockice, prokuhajte. Stavite u blender, nasjeckajte. Učinite isto s jabukama. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer tijekom kuhanja, tekućina bi trebala ključati. Dodajte masu od jabuke i mrkve, kuhajte 10 minuta. Prebacite u vruće staklenke.

U multicooker

Zbog multikokera, ispostavit će se da se kavijar od mrkve kuha brže nego na klasični način.

Sljedeće su komponente potrebne:

1 kg mrkve;
3 luka;
4 žlice pasta od rajčice;
1 žličica ocat 9%;
25 g soli, šećera;
3 lovorova lišća;
začini koje možete odabrati.

Ručno usitnite komponente, izrežite po vlastitom nahođenju. Stavite luk u zdjelu s više kuhala, dodajte biljno ulje, pastu od rajčice razrijeđenu vodom. Uključite uređaj za način pečenja. Luku dodajte naribanu mrkvu, pospite začinima. Pritisnite način "gašenja". Nakon kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list, papar, stavite jelovnik za pečenje na 15 minuta. Nakon kuhanja prelijte ocatom. Ohlađeni kavijar rasporedite u posude.

Kako pravilno skladištiti radne dijelove?

U hladnoj prostoriji, prethodno dezinficirani kavijar od mrkve čuva se do 2 tjedna. Proizvodi pohranjeni u steriliziranim staklenkama mogu se koristiti godinu dana. Preporučljivo je konzerviranje smjestiti u podrum ili podrum.